Hoy os dejo una deliciosa receta. ¿Hay algo más romántico que cocinar en pareja con los ingredientes recién recogidos por vosotros mismos en el campo, sin pasar por ningún supermercado ni estar sometidos a procesos industriales? Os aseguro que es un auténtico placer y una delicia.
Ahora que estamos en otoño, es el momento perfecto para recoger setas y en los alrededores de nuestro pueblo podéis encontrar bastantes esta temporada (podéis preguntarnos y os indicaremos los lugares donde probar suerte).
También es época de riquísimas y saludables castañas que recogidas por vosotros mismos os sabrán todavía mejor.
Con estos dos ingredientes y algunas verduras podéis preparar en la cocina de vuestra casita romántica una suculenta crema que os reconfortará después de la excursión para recoger los ingredientes (todas nuestras casas tienen cocina equipada).
Receta de crema de setas y castañas
Los ingredientes que necesitáis:
- Un puñadito de castañas
- Un bol de setas
- 1 patata de tamaño mediano
- ½ cebolla
- Caldo de verduras (puede ser de los que existen ya preparados en brik)
- Leche evaporada o nata líquida
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas al gusto
Pasos a seguir:
Hay que pelar las castañas y cortarlas en trozos, lavar las setas, secarlas bien y trocearlas. Después hay que pelar, lavar y trocear la patata y pelar y cortar la cebolla.
Se pone un poco de aceite en una sartén y se pocha la cebolla hasta que esté tierna. A continuación, se rehogan las setas unos minutos y se añade la patata y las castañas. Se cubre todo con el caldo y se deja cocer hasta que las castañas estén tiernas.
A continuación, se tritura todo hasta que quede fino y se añade la leche evaporada a la crema de castañas y setas bien caliente (se puede dar un hervor). Por último se añade sal y pimienta al gusto.
Para servirla:
Añadid en cada plato trocitos de castaña y de setas y hierbas aromáticas al gusto. También se puede rayar un poco de trufa negra, si os gusta y, los típicos “picatostes” de pan.
¡Veréis qué divertido y qué rica os sale!
Elige una de nuestras casitas románticas y haz tu reserva para disfrutar de una estancia otoñal llena de experiencias.
